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半点寒心的空间

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看破浮生过半,半字受用无边, 半中岁月尽幽闲,半里乾坤舒展。 半城半乡房舍,半山半水田园, 半耕半读半经廛,半士半民姻眷。 半雅半粗器具,半华半实庭轩, 衾裳半素半轻鲜,肴馔半丰半俭。 童仆半能半拙,妻儿半朴半贤, 心境半佛半神仙,性格半藏半显, 一半还之天地,一半让将人间。

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每日一素:汤中极品-- 松茸莲藕汤  

2014-09-23 13:10:25|  分类: 【素食养生】 |  标签: |举报 |字号 订阅

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 汤中极品-- 松茸莲藕汤

每日一素:汤中极品-- 松茸莲藕汤 - 半点寒心 - 半点寒心的空间
 
  《舌尖上的中国》一开篇讲的就是松茸,让全国人民都认识了这个菌类中的贵族。就连老妈单位给退休职工的节日福利中都有了松茸干货。为了保证松茸原有的风味不被破坏,我搭配了低调不抢味和白灵菇和莲藕,一起煮汤。尽管这免费来的松茸品质不太好,在煮汤的过程中,依然散发出满屋的香气,不禁让我对还在路上的,阿哎家的好松茸充满了期待。
  
  
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  原料:干松茸、莲藕、白灵菇(或杏鲍菇等肉厚无香味的菇)、盐
  
  我用的松茸的品质不太好,普通的超市货。片子里说,打开伞盖的松茸不好,级别低。
  
  
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  做法:
  
  1、干松茸用温水浸泡一小时,洗净,换水继续浸泡,直至完全泡发。泡松茸的水留用。
  
  2、莲藕去皮切块,白灵菇切片。
  
  
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  3、所有原料放入锅中,加满清水,大火烧开后转小火,煮1小时,加盐出锅。
  
  
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  煮好的一大锅汤一次喝不完,剩下的我用来煮了几次燕麦片。燕麦自身的植物奶香和松茸的香味竟然毫无违和感,又能适度地增加汤的粘稠度,几分钟就变成了松茸燕麦粥端上桌。我称其为“贵族的快餐”。当然,肯定,必须,贵族是不用吃快餐的。说“贵族的快餐”无非是:“皇帝家天天吃油饼吧,皇帝家的镰刀是黄金做的吧”,自娱自乐而已,不必当真哈。

  


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