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半点寒心的空间

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看破浮生过半,半字受用无边, 半中岁月尽幽闲,半里乾坤舒展。 半城半乡房舍,半山半水田园, 半耕半读半经廛,半士半民姻眷。 半雅半粗器具,半华半实庭轩, 衾裳半素半轻鲜,肴馔半丰半俭。 童仆半能半拙,妻儿半朴半贤, 心境半佛半神仙,性格半藏半显, 一半还之天地,一半让将人间。

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美国最走红纯素大厨的九大纯素替代品  

2014-05-28 09:15:17|  分类: 【素食养生】 |  标签: |举报 |字号 订阅

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 美国最走红纯素大厨的九大纯素替代品
 
美国最走红纯素大厨的九大纯素替代品 - 半点寒心 - 半点寒心的空间
 
  在这个大部分食物可以被纯素化的时代,冉冉升起的明星厨师和新菜谱作者Chloe Coscarelli向我们提供让她抛弃肉类和奶制品所用的一系列替代品。
  
  Chloe Coscarelli无处不在。“今日”节目,“谈话”节目,大早晨BUZZ即时的主流网点都推出了对这位年轻的素食主义者的采访。她还通过她的新食谱,“Chloe的厨房”,将美味的无肉菜肴呈献给大众。我们问克洛伊她走红的素食食品替代品,她欣喜万分的与素食新闻读者分享她最吃香的十种替代品。
  
  1、醋
  
  醋是一种绝佳的替代品,尤其是做蛋糕的时候。当与小苏打合用时,醋可以作为一种结合剂,并产生一种水润的口感。
  
  2、腰果
  
  将腰果与水混合打碎后,腰果就成了完美的奶油替代品。可将其加入诸如Alfredo宽条面中。
  
  3、椰奶
  
  罐装椰奶是自然的甜鲜奶油的替代品。用椰奶可将巧克力慕斯,伽纳彻,奶油都简单的更换成纯素。
  
  4、蘑菇
  
  小褐菇,香菇,褐菇及平菇有丰盛多汁的质地,是完美的肉类替代品。将蘑菇磨成素汉堡,或烤一烤,可将蘑菇作为任何肉类替代品。
  
  5、纯黑巧克力
  
  纯的黑巧克力中含有丰富的抗氧化剂,是一种绝佳的非乳制品牛奶巧克力甜点替代物。
  
  6、酪梨
  
  这种高营养的水果,几乎可以成为所有食物的润滑剂,让食物有润滑的口感而提升味道。鳄梨可以添加到香蒜酱以替代奶酪。或将其打烂夹在三明治中。
  
  7、营养酵母
  
  营养酵母含有很高的蛋白质和维生素B。其天然风味和黄色色素使其成为一个绝佳的奶酪代替品。
  
  8、豆腐
  
  将豆腐切片,切块或切丁,来造成肉的口感。若您想达到最佳效果,可将豆腐在冷藏箱中冷冻,然后将其放在冰箱中过夜解冻。
  
  9、植物奶
  
  大豆,杏仁,米浆都是神话般的奶类替代品。它们脂肪含量低,可以在任何奶昔或奶油汤的配方中互换使用。
 
 
     


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