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看破浮生过半,半字受用无边, 半中岁月尽幽闲,半里乾坤舒展。 半城半乡房舍,半山半水田园, 半耕半读半经廛,半士半民姻眷。 半雅半粗器具,半华半实庭轩, 衾裳半素半轻鲜,肴馔半丰半俭。 童仆半能半拙,妻儿半朴半贤, 心境半佛半神仙,性格半藏半显, 一半还之天地,一半让将人间。

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每日一素:风味烤胡萝卜--降糖又降脂   

2014-05-25 01:02:27|  分类: 【素食养生】 |  标签: |举报 |字号 订阅

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 风味烤胡萝卜--降糖又降脂 

每日一素:风味烤胡萝卜--降糖又降脂 - 半点寒心 - 半点寒心的空间
 
  【材料】:迷你胡萝卜十根、细盐一小勺、橄榄油一汤匙
  
  【做法】:
  
  1.迷你胡萝卜刷洗干净表面(胡萝卜本身很小,就别去皮了,刷洗干净就好),对半切开。
  
  2.放入大碗中,撒上细盐颠匀,再倒入一汤匙橄榄油拌匀。
  
  3.烤箱200度预热,把拌好的胡萝卜平铺在垫了锡纸的烤盘上,入预热好的烤箱中层,200度烤25分钟左右(时间根据自家烤箱脾气调整,期间注意观察,胡萝卜软熟就好了)。
  
每日一素:风味烤胡萝卜--降糖又降脂 - 半点寒心 - 半点寒心的空间
 
  【小贴士】:
  
  1.也可以用普通胡萝卜来做,但是味道不如迷你胡萝卜甘甜好吃。
  
  2.个人更喜欢这样清爽的味道,之用盐和橄榄油来体现出迷你胡萝卜本身那种甘甜清爽的滋味。如果你喜欢重口味,那么可以在第二个步骤加入黑胡椒碎或者椒盐或者辣椒粉。
  
  3.烤制时间根据自家烤箱脾气来调整哦,看到胡萝卜软了,表面有些干了就好了。
  
  【科普】胡萝卜是“小人参”
  
  胡萝卜又称黄萝卜、红萝卜,颜色靓丽,脆嫩多汁,芳香甘甜。对人体有多方面的保健功能,被誉为“小人参”。
  
  胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素,及维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素D、维生素E、维生素K、叶酸、钙质及膳食纤维等,几乎可以与多种维生素药丸媲美。另外,胡萝卜中还含有大量构成脑细胞和骨髓细胞的磷质,每500克胡萝卜中含磷140克、钙305毫克、糖35克。
  
  《本草纲目》记载,胡萝卜能“下气补中,和胸膈肠胃,安五脏,令人健食,有益无损”
  
  1.益肝明目:
  
  胡萝卜含有大量胡萝卜素,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症;
  
  2.利膈宽肠:
  
  胡萝卜含有植物纤维,吸水性强,在肠道中体积容易膨胀,是肠道中的“充盈物质”,可加强肠道的蠕动,从而利膈宽肠,通便防癌;
  
  3.健脾除疳:
  
  维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质,有助于细胞增殖与生长,是机体生长的要素,对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义;
  
  4.增强免疫功能:
  
  胡萝卜素转变成维生素A,有助于增强机体的免疫轼能,在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制,间接消灭癌细胞;
  
  5.降糖降脂:
  
  胡萝卜还含有降糖物质,是糖尿病人的良好食品,其所含的某些成分,如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量,降低血脂,促进肾上腺素的合成,还有降压,强心作用,是高血压、冠心病患者的食疗佳品。
   

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