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看破浮生过半,半字受用无边, 半中岁月尽幽闲,半里乾坤舒展。 半城半乡房舍,半山半水田园, 半耕半读半经廛,半士半民姻眷。 半雅半粗器具,半华半实庭轩, 衾裳半素半轻鲜,肴馔半丰半俭。 童仆半能半拙,妻儿半朴半贤, 心境半佛半神仙,性格半藏半显, 一半还之天地,一半让将人间。

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12道养生美容素食汤--献给辛劳的母亲!  

2014-05-11 22:36:56|  分类: 【素食养生】 |  标签: |举报 |字号 订阅

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12道养生美容素食汤--献给辛劳的母亲! 
 
  1、双莲百合圆肉汤--安神,健身,预防心悸失眠

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  材料:莲子2两,莲藕1斤,百合5钱,圆肉5钱
  做法:将所有材料洗净
  莲藕切成大块装备用
  在锅中放入8分满的水,水开后放入所有材料,大火2哦0分钟,在以小火炖3小时即可
  圆肉指晒干的龙眼肉,含大量的葡萄糖,维生素,有补气补血安神的功效,从古老以前就是养生的食才之一,泡茶入菜皆可。而且可以搭配不同的食材,像加枸杞,菊花就多了去除干眼症的功效。
  莲子,莲藕都是时令的蔬果,莲子可以退火,消暑,莲藕可以消瘀清热,解毒除烦,只雪健胃,古时候练瑜伽的行者更视它为长寿不老的食品,不但可以凉拌,可以入汤,制成莲藕粉后更易保存,小孩子吃也很适合。这道汤,可以预防心悸失眠,食而无味,有安神,过补,健身的效果。
  注意挑选莲藕的时候,要选藕身肥大笔直,肉心的洞越细小越好。由于肉心洞容易堆积污泥,因此烹饪前要用刷子把肉身洗干净,才不会煮出来一锅带沙的汤。

 2、薏仁腐竹汤--健脾胃,利水清肺
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  材料:大薏仁2两,腐竹2张,银杏10粒,玉米2条,红萝卜1条,陈皮一片
  做法:将所有材料洗净,大薏仁泡水两小时备用红萝卜削去外皮,切成大块,玉米也切成大段在锅中放入8分满的水,放入陈皮,待水煮开后,放入所有材料,大火煮20分钟,再转小火煮2小时即可。
  一般女孩子比男孩子更容易有水肿问题,因为身体构造关系,尿道炎情况也比男孩子重,而薏仁水就是帮助身体排水的最佳利器。这道汤水可以健脾胃,利水清肺,很适合夏天用。

 3、核桃栗子莲藕汤--补肾固肾,补血益气

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  材料:核桃2两,莲藕1斤,莲子2两,栗子8两,陈皮1片,红枣10粒
  做法:将所有材料洗净莲藕切成大块状,红枣去核,莲子去芯在锅中放入8分满水,先放入陈皮,待水煮滚后,在加入所有材料,以大火煮20分钟,再转为小火,继续煮3小时即可。
  在中医说法,核桃可以补肾固肾,补血补气,常吃核桃不但可开胃,还可以通润血脉,让皮肤细嫩。
  这道汤口味香甜,核桃栗子和莲子久煮都会糊化,让整锅汤更浓稠。要注意,煲汤时的莲子和红枣都要去芯去核,因为莲子中绿色的芯味苦,久煮后整锅汤都会变苦,而红枣核比较容易上火,煲汤时也一定要去掉。

4、淮杞圆肉冬瓜汤-------暖胃,健脾

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  材料:淮山2两,冬瓜1斤,圆肉5钱,马蹄5个,枸杞8钱,老姜2片
  做法:洗净所有材料,圆肉泡水浸软,取一块老姜,切两片备用冬瓜切成大块状,马蹄削皮.锅中注入8分满水,水开后,放入所有材料,以大火煮20分钟,转至小火煮3小时即可。
  淮山就是山药,营养丰富的山药,富含淀粉,蛋白质和人体所需的多种氨基酸和维生素。好的淮山,色泽白嫩,久煮也不会散掉。

5、黑白木耳红枣汤--预防血管硬化,补血,养心安神

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  材料:黑木耳1两,白木耳1两,红枣20粒
  做法:洗净所有材料,红枣去核,白木耳泡水浸软。锅中注入8分满水,水开后,放入所有材料,以大火煮20分钟,转至小火煮2小时即可。
  黑,白木耳都含丰富的胶质,对血管硬化,高血压特别有疗效。而药食同源的红枣,能补血,又能养心安神,是汤方中最常用到的药材。

6、木瓜白木耳无花果汤--润肺生津,滋阴养胃

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  材料:木瓜1个,南北杏1两,白木耳1两,无花果5粒
  做法:洗净所有材料,木瓜对半切开,去籽,在切大块,白木耳浸水泡软。锅中注入8分满水,水开后,放入所有材料,以大火煮20分钟,转至小火煮3小时即可。
  木瓜好处不少,在中医里有润肺,通乳,养颜美容的功效,而西医则证实木瓜所含的维他命c是一般人每日建议摄取量的3倍以上,因此被视为减轻感冒症状的最佳水果之一。而未成熟的青木瓜含有最重要的木瓜酵素,分解蛋白质酵素的活性最强,可以帮助消化。
  无花果最好切成两半在放入,更容易发挥食材功效。

 7、西洋菜杏仁汤--润燥清热,去痰

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  材料:西洋菜1斤,南北杏1两,蜜枣6粒,老姜1片
  做法:洗净所有材料,切一片老姜备用。锅中注入8分满水,水开后,放入所有材料,以大火煮20分钟,转至小火煮2小时即可。
  西洋菜可以滋润去燥,也被证实对大肠杆菌的细菌有抑制作用。

8、银杏薏仁玉竹汤--除燥润肺

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  材料:银杏15粒,大薏仁1两,玉竹5钱,沙参5钱,冬菇5朵
  做法:洗净所有材料,大薏仁先泡水2小时。锅中注入8分满水,水开后,放入所有材料,以大火煮20分钟,转至小火煮3小时即可。
  银杏的果实就是白果,有镇喘止咳的功效,银杏叶则被用来治疗胸闷,心痛,改善心脑血液循环,降低胆固醇,改善高血压等症状,还有增强记忆力,预防脑中风的功效,至于银杏树的树根,传说可以滋补强壮,改善虚弱体质。不过要注意,银杏非常容易沾锅,所以在炖煮中要小心火候,本且记得不时翻搅,以免糊锅。

 9、冬瓜蜜枣花生汤---补血益气,增加血小板,改善碰撞后瘀青问题
 
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  材料:冬瓜1斤,蜜枣5个,花生仁3两,圆肉3钱,大薏仁1两
  做法:洗净所有材料,圆肉泡水浸软,冬瓜不必去皮,切成大快,大薏仁泡水2小时。锅中注入8分满水,水开后,放入所有材料,以大火煮20分钟,转至小火煮2个半小时即可。
  花生古时候称作长生果,含有丰富的脂肪质,蛋白质,磷,钙和铁,也含有丰富的维他命a,b等成分。

 10、黑木耳红枣汤--补血排毒,治贫血,体虚和白带

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  材料:黑木耳2两,红枣30粒,红糖适量
  做法:洗净所有材料,红枣去核。锅中注入8分满水,水开后,放入所有材料,以大火煮20分钟,转至小火煮2小时,熄火前加红糖即可。
  菌菇类食材含有非淀粉型的多醣类物质,有不错的抗肿瘤和增加抵抗力的作用。同时,黑木耳还含有抗血小板凝聚的作用,可缓和动脉硬化,预防冠状心血管疾病,还有研究显示,每100克的黑木耳含铁质98毫克,比动物性食品含铁量最高的猪肝高出约5倍,比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜更高出30倍。
  这道汤记得要搭配红糖,才有补血排毒,治贫血,体虚和白带的效果。

11、佛手素斋汤--润肺燥,壮筋骨,消除眼红口臭,解热润肤

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  材料:合掌瓜1斤,无花果4颗,红枣8颗,百合2两,眉豆1两,陈皮1片
  做法:洗净所有材料,红枣去核,合掌瓜切成大快。锅中注入8分满水,放入陈皮一片,水开后,放入所有材料,以大火煮20分钟,转至小火煮3小时即可。

12、莲藕发菜红豆汤--清润润燥

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  材料:莲藕1斤,发菜1两,红豆2两,蜜枣5粒,姜2片
  做法:洗净所有材料,切两片姜备用,莲藕切成大块状。锅中注入8分满水,水开后,放入所有材料,以大火煮20分钟,转至小火煮3小时即可。
  这道汤是秋冬解燥热最好的汤品,发菜是一种干燥的水藻类食物,因为含有比鸡蛋还高的丰富蛋白质,营养价值很高,同时还可治疗高血压,妇女病和鼻出血。手术后的病人吃发菜,还有促进伤口愈合的作用。


 
     

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