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半点寒心的空间

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看破浮生过半,半字受用无边, 半中岁月尽幽闲,半里乾坤舒展。 半城半乡房舍,半山半水田园, 半耕半读半经廛,半士半民姻眷。 半雅半粗器具,半华半实庭轩, 衾裳半素半轻鲜,肴馔半丰半俭。 童仆半能半拙,妻儿半朴半贤, 心境半佛半神仙,性格半藏半显, 一半还之天地,一半让将人间。

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每日一素:凉拌腐竹芹菜  

2014-04-20 09:31:56|  分类: 【素食养生】 |  标签: |举报 |字号 订阅

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凉拌腐竹芹菜

 
 
      体验素食生活,营造健康人生,凉拌腐竹芹菜——爱上凉拌菜是素食菜谱大全中家常菜类别中的做法,如何才能把一道凉拌腐竹芹菜——爱上凉拌菜做得好吃又好看呢? 我们一起来看看素心小轩提供的精彩制作方法吧!
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  其实我是一个非常不懂得厨艺的人,茹素后想做出美味又可口的素食给亲朋好友品尝,才渐渐地看一些美食网站,这才明白自己以前炒菜的功夫不是一般的差呀。

  过年的时候家里请客,一般是妈妈打下手,我掌勺。妈妈说她做得累,我呢,得表扬。亲戚一听说是我炒菜,少不了要夸上两句,还真的以为自己炒的菜不错。不能骄傲呀,慢慢学着吧。

  发现我家的菜就是几乎就是一种做法——炒,凉拌几乎没有,凉拌菜做起来既简单又健康,我是喜欢上了。

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  今天上的这道凉拌菜又有腐竹,我们一家人都非常爱吃它。

  那天在菜场看到芹菜非常鲜嫩,于是买了一棵,洗净切成大小均匀的丝,锅内倒入开水(我总是很省汽,开水是在食堂打的),再倒入芹菜。很多博客名家在说焯蔬菜的时候,都要加少许油、盐,这样能保持蔬菜原来的颜色,不易变黄。我照做了,果然如此。果然还是要向前辈们多多学习呀。因为电饭煲在蒸饭,我又偷个懒,省点汽,把切好的腐竹放在蒸屉上蒸熟。腐竹豆制品,不能生吃哦。

  芹菜焯好后过凉水,沥干水份后放入碗中,上面摆上腐竹,洒上辣椒粉。接下来起油锅,油加热至冒烟,倒在辣椒粉上,辣椒粉会发出“滋滋”的声音。再加入少量的盐、生抽,因为芹菜本来就有咸味,所以不要放多了。再搅拌搅拌就好了。哦,芝麻油不能少呀,这样才香。 
 
 

 

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