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半点寒心的空间

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看破浮生过半,半字受用无边, 半中岁月尽幽闲,半里乾坤舒展。 半城半乡房舍,半山半水田园, 半耕半读半经廛,半士半民姻眷。 半雅半粗器具,半华半实庭轩, 衾裳半素半轻鲜,肴馔半丰半俭。 童仆半能半拙,妻儿半朴半贤, 心境半佛半神仙,性格半藏半显, 一半还之天地,一半让将人间。

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每日一素:舌尖上的轻颤--素卤咸豆花  

2014-02-07 10:18:27|  分类: 【素食养生】 |  标签: |举报 |字号 订阅

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 舌尖上的轻颤--素卤咸豆花

每日一素:舌尖上的轻颤--素卤咸豆花 - 半点寒心 - 半点寒心的空间
 
  材料:生豆浆1000克、凝固剂2克、水发木耳50克、黄瓜40克、水适量
  
  调料:油适量、盐适量、葱10克、生抽1小勺、老抽1/8勺、蘑菇精适量、白糖适量、水淀粉适量
  
  制作:
  
  1、将凝固剂倒入大盆中。
  
  2、将豆浆倒入煮锅中,煮开后撇去浮沫,煮1分钟。
  
  3、将煮过的豆浆立即倒入放有凝固剂的盆中,盖上盖子,焖10分钟左右至豆浆凝固成豆花。
  
  4、将发好的木耳用水冲洗净,撕成小片;黄瓜切成小片;葱切成碎片。
  
  5、炒锅中倒入油,油温升高后放入葱花,炒出香味后放入木耳、黄瓜,翻炒。
  
  6、放入盐、生抽、老抽、蘑菇精,开水适量,搅匀。
  
  7、煮开后放入白糖,搅匀;再放入水淀粉勾芡。
  
  8、盛适量豆花入碗,再浇上适量卤子即可。
 

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