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看破浮生过半,半字受用无边, 半中岁月尽幽闲,半里乾坤舒展。 半城半乡房舍,半山半水田园, 半耕半读半经廛,半士半民姻眷。 半雅半粗器具,半华半实庭轩, 衾裳半素半轻鲜,肴馔半丰半俭。 童仆半能半拙,妻儿半朴半贤, 心境半佛半神仙,性格半藏半显, 一半还之天地,一半让将人间。

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送给骨科疾病患者的七款药膳  

2013-08-10 09:44:01|  分类: 【药膳养生】 |  标签: |举报 |字号 订阅

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送给骨科疾病患者的七款药膳

送给骨科疾病患者的七款药膳 - 半点寒心 - 半点寒心的空间

   木瓜猪蹄  用木瓜15克,猪蹄2只;取秋季成熟木瓜,纵剖后晒干,切片入锅,加水适量煎浓取汁去渣,与洗净剖开的猪蹄同入锅中,加清水适量,以大火烧开后,加葱段、姜片、精盐、料酒,再改用小火煨炖至猪蹄皮烂筋酥,入五香粉、味精、芝麻油少许即成,吃肉饮汤。功效养血除痹,祛湿舒筋。适于气血两虚型老年性关节炎患者使用。

  参归鳝鱼羹  用党参15克,当归15克,鳝鱼500克;鳝鱼切丝,与党参、当归同入锅中,加水适量,煨煮至鳝丝熟烂,除去参归,入葱末、姜丝、料酒、食盐、胡椒粉等,改用文火煨炖至稠羹即成。益气养血、活血。适用于气血两虚的关节炎患者。

  油炸海杂鱼  用海杂鱼250~500克;将海杂鱼洗净,去内脏,去鳃,不去鱼鳞和鱼鳍。调少许食盐,挂淀粉蛋清,用植物油炸成嫩黄色、酥脆;可连鱼骨直接食用。老年人牙齿不好,可加糖醋水炖烂食用。补充人体钙质,防治骨质疏松症。

  枸杞子杜仲炒腰花  用枸杞子10克,炙杜仲20克,猪腰20克,各种调料及猪油适量;将猪腰去腰臊及筋膜,切成腰花。杜仲切成丝,与枸杞子一并入锅中,加水煎煮30分钟,提取浓缩液100毫升。待锅中油热至八、九成时,将腰花放入油锅,炸至焦黄取出。将酱油、醋、白糖、料酒、味精、葱段、湿淀粉、杜仲、枸杞浓缩液共入碗中调匀,勾芡用。用猪油将调好的芡汁烧成糊状,再倒入炸好的腰花翻炒,使汤汁挂在腰花上即成。补肾气,强腰膝,治腰痛。

  老鳖炖猪脊髓  用鳖1只,猪脊髓150克;将老鳖宰杀,热水浸烫甲壳,除去表层白膜,剖腹取出内脏,切块,与猪脊髓、姜片、葱段同入锅中。先用大火煮沸去沫,再改用小火煨炖至八成熟,放入料酒、精盐,再炖至烂熟后调入味精即成。功效滋补肾阳,健骨强腰。对肾虚型老年腰椎病最适宜。

  核桃仁芝麻炒猪腰  用核桃仁50克,黑芝麻30克,猪腰1对(约250克);将核桃仁在油锅中炸至深黄色,捞出后撒上少量花椒盐末。猪腰洗净,剖开,去腰臊及筋膜,切成腰花,放入碗中,加葱末、姜末、精盐、料酒、味精浸泡10分钟。黑芝麻炒熟,研成粉备用。待铁锅中油至八成热时,将腰花连同调料倒入锅中,旺火爆炒,待猪腰炒至嫩熟时,即可装入盘中,将黑芝麻撒在腰花表面,炸脆的核桃仁放在腰花周围即。补肾强腰,健骨强筋。

  牛肉红枣汤  用牛肉250克,红枣10枚;将牛肉切成小块与红枣文火炖烂;用法是日食1~2次,款适用于重度骨质疏松症,或骨折及手术后的患者。具补中益气、助筋骨生长之功效。

 

 

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健脾和胃:四道药膳迎秋天 - 半点寒心 - 半点寒心的空间

  

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