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半点寒心的空间

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看破浮生过半,半字受用无边, 半中岁月尽幽闲,半里乾坤舒展。 半城半乡房舍,半山半水田园, 半耕半读半经廛,半士半民姻眷。 半雅半粗器具,半华半实庭轩, 衾裳半素半轻鲜,肴馔半丰半俭。 童仆半能半拙,妻儿半朴半贤, 心境半佛半神仙,性格半藏半显, 一半还之天地,一半让将人间。

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药食同源 学做食疗家常菜  

2013-08-11 09:51:49|  分类: 【药膳养生】 |  标签: |举报 |字号 订阅

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学做食疗家常菜

 

 麦冬郁金炖羊心

 原料:麦冬15克,郁金15克,羊心3个,绍酒10克,食盐3克,味精3克,胡椒粉2克,生姜4克,葱8克,鸡油25克。

  麦冬浸泡一夜,砸破去内梗。郁金和羊心洗净切薄片。将郁金、麦冬放入炖锅内,加清水500毫升,用中火煮30分钟,过滤,去渣,留药液。将药液放入炖锅内,置武火烧沸,加入羊心、绍酒、生姜、葱,煮30分钟,即成。

  功效:滋阴祛郁。适用于冠心病阴亏肝郁型患者食用。

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   黄瓜瘦肉鲫鱼汤

  原料:鲫鱼500克,瘦肉200克,黄瓜1000克,绿豆50克,蜜枣5枚,生姜2片。

  鲫鱼用油锅煎至微黄,置于煲汤用的纱布袋内。煲内放3000克清水,置于火上,烧开后,把所用材料全部倒进煲内煲30分钟。

  功效:补中益气,清热润燥。适用于肺热痰多患者食用。

  南瓜紫菜汤

  原料:南瓜250克,紫菜15克,鸡蛋1个,虾皮20克,黄酒50毫升,猪油50克。

  锅放火上,入油,烧热后炝锅,加适量清水,投入虾皮、南瓜块,煮约30分钟,再入紫菜,10分钟后把搅好的蛋液倒锅中调匀。

  功效:养肝疏气。适用于慢性肝炎、肝硬化患者食用。

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   南瓜炖牛肉

  原料:南瓜500克,牛肉300克,生姜10克,食盐、味精适量。

  南瓜、牛肉洗净切成块。放入锅内,加水煮至酥熟。加入黄酒、食盐、味精。

  功效:燥湿健脾。适用于哮喘反复发作,体质虚寒患者食用。

  芹菜炒豆腐干

  原料:芹菜250克,豆腐干300克,花生油、葱、生姜、大蒜各适量。

  将锅置于旺火上,入油烧至7成热,下生姜、葱、蒜炒出香味后,加入芹菜丝和豆腐干丝翻炒至熟即可食用。

  功效:清肝降火,降压调脂。适用于高血压及高血脂患者食用。 

  鹌鹑红豆姜汤

  原料:鹌鹑1只,红豆20克,生姜、食盐各适量。

  把鹌鹑与红豆、生姜同煮汤,加食盐调味。

  功效:健脾除湿。适用于痢疾、腹泻患者食用。

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   丝瓜瘦肉汤

  原料:丝瓜250克,瘦肉200克,食盐适量。

  把丝瓜略炒,加水适量烧开,加入瘦肉片,煮熟后用食盐调味。

  功效:清热利肠,解暑除烦。适用于夏天暑热烦渴、初期内痔大便出血患者食用。

  桂皮炖羊杂

  原料:羊杂500克,桂皮20克,生姜10克,葱15克,精盐6克,料酒15毫升。

  羊杂洗净切断,与桂皮、生姜、葱、料酒放入炖锅内,加清水适量,先用大火烧沸,再用小火煮至羊杂熟透,放入精盐即成。

  功效:暖脾胃、止疼痛。适用于急性胃炎患者食用。

 

 

 

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健脾和胃:四道药膳迎秋天 - 半点寒心 - 半点寒心的空间

   

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