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半点寒心的空间

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看破浮生过半,半字受用无边, 半中岁月尽幽闲,半里乾坤舒展。 半城半乡房舍,半山半水田园, 半耕半读半经廛,半士半民姻眷。 半雅半粗器具,半华半实庭轩, 衾裳半素半轻鲜,肴馔半丰半俭。 童仆半能半拙,妻儿半朴半贤, 心境半佛半神仙,性格半藏半显, 一半还之天地,一半让将人间。

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消暑良品---西瓜翠衣   

2013-07-20 01:38:26|  分类: 【饮食养生】 |  标签: |举报 |字号 订阅

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消暑良品--西瓜翠衣

              吃西瓜的时候大部分人都喜欢那红红的瓤,外面的部分都是随手丢弃,其实西瓜皮是一种很好的食品,又被称之为西瓜翠和西瓜翠衣。在中国传统医学里面西瓜皮性味:味甘;性凉;无毒;归心;胃;膀胱经;具备清热;解渴;利尿。主暑热烦渴;小便短少;水肿;口舌生疮的作用。可以内服:煎汤,9-30g;或焙干研末。外用:适量,烧存性研末撒需要注意的是中寒湿盛者忌用。金元时期名医朱丹溪的《丹溪心法》讲述治口疮甚者,西瓜皮烧灰敷之。说明古人很早就注意到西瓜皮的药用价值。

                      

消暑良品---西瓜翠衣 - 半点寒心 - 半点寒心的空间

 

    西瓜皮,别名西瓜翠衣。为葫芦科植物西瓜的外层果皮。果皮含蜡质及糖。果汁含瓜氨酸、甜菜硷、苹果酸、果糖、葡萄糖、蔗糖、番茄红素、维生素C等。性凉,味甘。可清暑解热,止渴,利小便。用于暑热烦渴、小便短赤、水肿、口舌生疮。

    下面我讲述一下它的食疗作用。

  1.消暑利尿:去掉外层硬皮的西瓜皮切成小块或小条,入水煮沸,加番茄、鸡蛋和调料,喝汤食瓜皮。

  2.夏季痤疮:绿豆100克与1500毫升水煮汤,沸后10分钟去绿豆,将洗净的西瓜皮(不用削去外皮)500克放入再煮,煮沸后冷却。饮汤,一日数次。方中绿豆甘凉,可消肿下气,清热解毒;西瓜皮甘寒,清热解暑,除烦止渴。

  3.健脾消暑:新鲜西瓜皮100克,大枣10枚,共煎汤,每日当茶饮。

  4.暑热伤肺、身热口渴、干咳无痰或便秘:鲜扁豆50克、鲜蛇舌草50克、鲜荷叶60克洗净、海蜇200克、西瓜皮500克、丝瓜250克,洗净切块,共入砂锅武火煮沸后,文火煲1小时,调味后饮汤吃海蜇。每天1料。

  5.壮阳:西瓜皮切丝,开水焯后捞出,与熟鸡丝、瘦肉丝加调料食用。

    介绍几种西瓜翠的烹饪方法:

凉拌西瓜衣

  [原料]西瓜皮200克,香葱、香油、白糖、盐、鸡精适量。

  [做法]

  1.将西瓜去瓤、去表皮洗净切成条,香葱洗净切成末。

  2.取一器皿放入西瓜条、香油、香葱、白糖、盐、鸡精搅拌均匀即食。

西瓜翠衣茶

  [做法]西瓜皮洗净,用刀把那上面青青的皮切成丝。然后把它放入茶杯中,用开水冲泡即可饮用。

  [贴士]西瓜翠衣茶那浮在杯中的青青瓜皮就像在水中开了一朵朵小花一样,喝上一口,清淡中有一股甜甜的滋味在嘴里回荡着,比普通的茶叶要清爽好喝多了。

西瓜皮蛋汤

  [原料]西瓜皮200克,鸡蛋1只,番茄1只,盐、味精、香油适量。

  [做法]

  1.西瓜皮削去外层青皮与内层红瓤,切细条。

  2.番茄切片。

  3.鸡蛋打散。

  4.汤锅加水,放入瓜条煮开,然后再依次下入番茄片,淋入蛋液,加入盐、味精、香油调味即可。

  [贴士]淋入蛋液前,可在汤中加少量淀粉液,这样可使蛋液不散。

 

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