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看破浮生过半,半字受用无边, 半中岁月尽幽闲,半里乾坤舒展。 半城半乡房舍,半山半水田园, 半耕半读半经廛,半士半民姻眷。 半雅半粗器具,半华半实庭轩, 衾裳半素半轻鲜,肴馔半丰半俭。 童仆半能半拙,妻儿半朴半贤, 心境半佛半神仙,性格半藏半显, 一半还之天地,一半让将人间。

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春花盈盈入膳来  

2013-03-17 10:20:42|  分类: 【药膳养生】 |  标签: |举报 |字号 订阅

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   春花盈盈入膳来

春花盈盈入膳来 - 半点寒心 - 半点寒心的空间

                 春回大地,百花竞艳。许多春花不仅赏之怡情,而且还颇具药性。适时采撷做成药膳,既饱口福,又能治病疗疾。

  油菜花炒南瓜

  油菜花80克,洗净;南瓜300克,洗净切块。置锅加火,先用油及蒜末爆锅,放南瓜,略炒后,加适量水,盖锅焖20分钟,然后放入油菜花,加盐等调味,最后撒些葱段即成。

  油菜花味甘性温,有温肺,益肝肾,健脾胃等功效。与南瓜制膳,可扶阳气,散寒邪,可缓解春季伤风感冒及春困症状。

  辛夷花炖猪肺

  辛夷花10克,洗净,稍浸泡;猪肺400克,冲净,从其喉中灌入清水,反复挤搓干净,再以生粉洗净,置锅中炒干,切块状;猪瘦肉100克,洗净,切块状;生姜3片。四味同置炖锅中,加冷开水约2000毫升,加盖文火炖3小时,而后调入盐等调味即成。

  辛夷花味辛性温,有散风寒,通鼻窍等功效。此膳可宣肺通窍,有效缓解风寒犯肺、肺气不利所致的鼻塞不通、流浊涕及鼻渊等病症。

  桃花猪蹄粥

  桃花2克,焙干,研细末,备用;猪蹄1个,去毛,刮洗干净,将皮肉与骨头分离;粳米100克,盐、酱油、姜末、葱花、香油、味精等调味品各适量。先将猪蹄置锅中,加清水适量,武火煮沸,撇去浮沫,改文火炖至猪蹄烂熟时,取出骨头,加粳米与桃花末,文火续煮成粥,加入调味品,拌匀即成。

  桃花味苦性平无毒,有养颜、利水、活血、通便等功效。此膳可活血润肤,祛瘀补虚,去除皮肤色斑,美容,并通乳。但孕妇及虚寒便溏者慎用。

  杜鹃花烧茄条

  鲜杜鹃花30克,洗净;茄子400克,洗净,削去蒂托,切条;三七粉5克,韭菜花15克,油、盐、蒜末、味精、豆粉、高汤各适量。置炒锅加火,放油、蒜末,先将茄条略翻炒,放高汤、盐、三七粉,烧至茄条软时,再放杜鹃花,推匀,勾入豆粉,再放味精、韭菜花推匀,起锅即成。

  杜鹃花味甘酸性平,有活血调经,清热止咳,止血等功效。此膳可散瘀调经,祛风通络,和血止血,消肿止痛,可缓解妇女痛经、损伤肿痛、出血、关节痹痛等症状。

  木棉花薏米瘦肉汤

  木棉花12克,桂圆15克,均洗净,稍浸泡;猪瘦肉150克,薏米30克,陈皮10克,生姜3片。将诸材料置炖锅内,加冷开水约1500毫升,加盖,炖约3小时即成。喝汤时调入盐等调味,猪瘦肉可捞出拌酱油佐餐食用。

  木棉花味甘淡性凉,有清热利湿等功效。此膳可祛湿毒,健脾胃,解春困,缓解胃脘闷胀、纳差、困倦无力、呕恶等症状。

     

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