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看破浮生过半,半字受用无边, 半中岁月尽幽闲,半里乾坤舒展。 半城半乡房舍,半山半水田园, 半耕半读半经廛,半士半民姻眷。 半雅半粗器具,半华半实庭轩, 衾裳半素半轻鲜,肴馔半丰半俭。 童仆半能半拙,妻儿半朴半贤, 心境半佛半神仙,性格半藏半显, 一半还之天地,一半让将人间。

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养颜补血~~猪手焖黄豆  

2013-01-17 16:04:45|  分类: 【饮食养生】 |  标签: |举报 |字号 订阅

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        猪手,又叫猪脚、猪蹄,含有丰富的胶原蛋白质,它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。人们把猪蹄称为“美容食品”。黄豆有“豆中之王”之称,被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”,营养价值最丰富。

    做法有很多种,以前都是猪脚炖莲藕或者红烧猪脚,今天这种做法是昨天晚上在酒店吃饭的时候咨询到的,呵呵,现学现做,上菜了~
猪手焖黄豆

养颜补血~~猪手焖黄豆 - 雨欣 - 雨欣

 

 

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1、黄豆洗净温水浸泡2-3小时;
冰糖、姜、葱、八角、香果、香叶、花椒、一粒干红辣椒备齐待用;
耗油少许 
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2、猪手两只,剁成适宜的块(一只猪蹄剁八块即可) ;锅中烧开水将猪手焯水后洗净待用。

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3、炒锅加油(也可以加清水)放入冰糖,小火炒溶化 。

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4、将猪手放入,小火翻炒均匀,挂上糖色。 

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5、加入耗油、酱油少许、葱姜、八角、香叶等香料翻炒出香味 ,加入料酒、胡椒粉继续小火煸炒2分钟。

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6、加入高压锅(如果时间充足,可以放入砂锅中慢慢煨制)高压15分钟关火 ,

阀气消后,开盖加入黄豆及盐适量,继续高压10分钟即可关火。

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 7、装碗,加少许黑胡椒粉及葱花。

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8、猪手糯香,黄豆绵软~养颜补血~~猪手焖黄豆 - 雨欣 - 雨欣

 
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